Lave bem as ameixas, mantenha a casca e corte em cubos pequenos, sem os caroços.

Em uma panela grande, adicione as ameixas, o limão e a água e leve ao fogo.

Assim que começar a ferver, acrescente o açúcar e o pau de canela. Mexa constantemente para que o doce não queime e nem grude, até que chegue ao ponto de geleia.

Depois de pronto e antes de consumir, reserve a geleia em vidros e coloque para esfriar na geladeira.